Para el puré

• 16 a 18 cajú o almendras blanqueadas
• 2 ¼ (400 g) tazas de tomates

Otros Ingredientes

• 2 tazas (200 g) de paneer
• 1 a 2 Cucharadas de mantequilla
• 2 cardamomos verde
• 1 pulgada de canela (opcional, pero recomendado)
• 2 clavos (opcional, pero recomendado)
• 1 ají verde, cortado y sin semilla
• 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo (r ¾ cucharadita de pasta de jengibre)
• ¾ a 1 ¼ cucharadita de ají rojo en polvo (ajusta a gusto)
• sal
• ½ a 1 cucharadita de azúcar
• ⅛ cucharadita de cúrcuma (opcional)
• 1 ¼ cucharadita de garam masala (ajusta a gusto)
• ½ cucharadita de kasuri methi (sustituir por mostaza molida)
• ¼ taza de crema (ajusta a gusto)